松江のラーメン 　ＢＡＣＫ

遠征編	らあめん　大山　ラーメンシンフォニー店
場所	神奈川県川崎市川崎区駅前本町２６−１ ＪＲ川崎駅下車すぐの川崎ＢＥ地下１階ラーメンシンフォニー内。
定休日	なし	タバコ	完全禁煙
営業時間	11:00〜22:30		好きな店
業種・業態	ラーメン専門店	味の系統	えび油
主な メニュー	えび塩そば７５０円、えび醤油そば７５０円、えびつけ麺８００円、えびとん８５０円、えび塩デラックス９８０円、かき揚げ２５０円
コメント	店主の修業先、二郎とは違う方向性の店。コンセプトを故郷の桜エビ一本に絞って、他店との差別化を図ろうという作戦らしい。でも「ニンニク入れますか」と聞かれるのは二郎の面影かな？　駄菓子屋っぽいディスプレイが中途半端に置かれているのはちょっと意味不明。

2006/12/11	えび塩そば　＋煮卵	８５０円
麺	店員さんに平打ち麺と細麺の選択をせまられる。「おススメは？」と聞き返すと困った顔をされたので、こちらが困ってしまった。あてずっぽうで平打ち麺をオーダー。かなり厚めで噛み応えがあって、ちょびっと二郎風？
スープ	ベースのスープは透明感のあるおだやかなものだが、その上にかかるえび油が強烈に自己主張をしてくる。えびの殻がカリッと揚がった時の香ばしさが口いっぱいに広がって、幸せな気分。
具	厚くて大きめの肩ロースチャーシュー２枚（ここにも二郎の名残？）、煮卵、メンマ、白ネギ、海苔
コメント	えび好きにはたまらない一杯。管理人は別オーダーで単品の「かき揚げ」まで注文してしまった。えびせんべい（贈答に使われるような高級品ではなく安っぽい袋菓子の）のような、下手味とでも言うべきオイシサがたまらない。

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